2012年 05月 18日
bellota
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ベジョータ。
近所のスーパーで、スペインとイタリアフェアー中。
そのざっくりとした感じはどうかと思うけど、嬉しいイベント。
で見つけたベジョータ!
やっぱりドングリな生ハムは脂がおいしい。
スペインのイベリコ豚の生ハム(ハモン・イベリコ/パタ・ネグラ)の覚書き。
・主にどんぐりで育った豚が、ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ、
・どんぐりで体重を増やしきれなくて飼料が与えられたら、ハモン・イベリコ・デ・レセボ
・飼料(どんぐりなし)で育ったら、ハモン・イベリコ・デ・セボ
ハモンはハム、イベリコは「イベリア半島の」(黒豚)、ベジョータはどんぐり。
だからイベリコがどんぐり豚なのではなくて、ベジョータ=どんぐり豚なのですな。
イタリアスペインフェアー、なかなかいいものが手に入ったので続きます。
在仏のみなさま、カルフールで開催中です(月末まで/一部店舗を除くぽい)
bellota est "le gland", c'est le fruit du chêne.
* mimi du jour *
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ハモンはハム、イベリコは「イベリア半島の」(黒豚)、ベジョータはどんぐり。
だからイベリコがどんぐり豚なのではなくて、ベジョータ=どんぐり豚なのですな。
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by flatflaterick
| 2012-05-18 00:00
| おいしいもの