2011年 05月 21日
bambou
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竹の葉で巻いたちまき。
祖父母の地方の食べもの、ちまき。あくまきとも言う。
いわゆる中華の粽などではなくて、
灰汁に一晩漬けたもち米を、竹の皮で包んで灰汁で煮て作る郷土料理。
醤油やきな粉で食べる。
食感は餅と葛餅の間のような感じ。とろん、もちっとしている。
これがおいしくって、懐かしくって、ちょっと嬉しかった。
包丁で切るとくっ付くから糸で切るのです。
j'aime des parfums des feuilles du bambou.
オット氏による
* mimi du jour *
ちん と座る。のは眠る前。
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by flatflaterick
| 2011-05-21 00:00
| じゃぽん